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舌尖上的巍閣 | 帶你讀懂一碗臻品養肝湯的匠心

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03月012021
[摘要]巍閣的“食養”貫穿整個產褥期的母嬰護理,由內而外、由里及表、由養到護。巍閣會依據產褥期媽媽們的體質恢復進程,把握節奏,循序漸進,最終成就了每一位巍媽的美好,每一位巍寶的健康……

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巍閣擁有:養、護、食、住、育、產康六大體系,

養為核心,亦是基礎。


沒有科學的“調養”,其他體系可謂空談。

養為1,其他五系為1后面的0,

唯有與“養”結合,才可發揮功效。


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巍閣的“食養”貫穿整個產褥期的母嬰護理,由內而外、由里及表、由養到護。巍閣會依據產褥期媽媽們的體質恢復進程,把握節奏,循序漸進,最終成就了每一位巍媽的美好,每一位巍寶的健康。
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民以食為天,月子餐以功效為先——食養



食養,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。食養勝于藥養,所謂是藥三分毒,區別于保健品或是藥物,食物之養法,講究追本溯源,萃取天地之精華。

 

醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。


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肝,是人體的五臟之一,在身體里面充分扮演著去氧化,儲存肝糖,分泌性蛋白質的合成等重要功能。

 

《素問·五臟生成》有曰:“肝之合筋也,其榮爪也。”肝又為將軍之官,主謀慮。可見肝在人體當中的重要作用。

 

人體的解毒功能依賴于肝:外來的或體內代謝產生的有毒物質,均要在肝臟解毒變為無毒的或溶解度大的物質,隨膽汁或尿液排出體外。

 

產褥期的媽媽排惡露、消水腫,亦是依靠肝來工作——養肝,尤為重要。



巍閣聘請數十年烹飪經驗的廚師,結合《本草綱目》、《黃帝內經》等書籍之智慧,依據人體的九大體質,加之以數百種功效型食材,研發出具有針對性且色香味俱全的月子餐食——一道臻品養肝湯,就經過了“千錘百煉”。
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臻品養肝湯,顧名思義,以養為主,以護肝為核心。這湯中的精華,來自于養肝草

 

民間有一小故事,講一農婦背著一個不愿意進食的小孩去當地衛生院看病,途中遇見一個挖草藥的赤腳醫生。醫生問起小孩病癥,說不用去衛生院,贈予草根幾許,囑咐回家燉湯,農婦照做。第二天,小孩神奇的開始進食,后來周邊的小孩也都沒再出現厭食的情況,這神奇的草根就是養肝草。

 

養肝草生長于粵北,自古以來,中醫在實踐中發現一種獨特現象:南方所產的藥材在我國北方發揮的治療效果相對于南方更佳,因而有“南藥北用”之說。


巍閣選取質量上乘的養肝草,置入燉蠱,加之以精選去皮豬腱肉、紅棗、枸杞、老姜等食材,經蒸餾過的月子米酒進行4個小時的細火烹煮,才得以呈上餐桌。深圳月子中心

精選過的豬腱肉為精品瘦肉,不僅脂肪含量極低,且具有很高的膠原蛋白含量,非常適合產后媽媽們恢復身材的同時實現進補。經過烹煮的豬腱肉,肉質嫩滑,入口即化,不但不會油膩,還摻雜著清淡的養肝草香味。

 

同時,養肝湯中還會加入月子三寶中的老姜來去膩。生姜味辛,老姜則較為溫和,有溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰的作用,非常適宜入藥煲湯,符合巍閣“藥食同源”的月子餐料理原則。


養肝湯的精華,可以說全部都凝聚在湯頭里。烹飪的原料嚴格遵循老祖宗坐月子“滴水不沾”之說。很多人會好奇,如何能做到滴水不沾呢?其中的學問,全在這月子米酒里面。


巍閣的月子米酒全部嚴選進口于臺灣,從包裝到運輸進行了最嚴格的把關。月子米酒是大米和水發酵后采取特殊工藝釀造而成,富含大量氨基酸。


值得注意的是,產后的媽媽們是絕對不能喝酒的!否則奶水中便會含有酒精,損害寶寶的大腦。


巍閣的月子米酒由三瓶蒸餾成一瓶以后,方可成為產婦可食用的“月子水”。月子水是無酒精含量的,同時,月子水是小分子的水,不會引起內臟下垂。所以,月子水烹飪的菜肴在幫助產婦排惡露的同時,還可以起到恢復身材的作用。


養肝湯湯味獨特,且湯色清鮮回甘、不油膩,口感令人回味無窮。粵北地區瑤族人還會用養肝湯清肝火、健脾祛燥熱、消疳積、助消化……
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不僅是巍閣的產婦們喜愛飲用養肝湯,陪住的家屬們亦是贊不絕口,尤其適宜工作辛勞的巍爸們:


巍爸們事業有成,不免會熬夜、喝酒……長此以往,難免讓肝臟處于亞健康狀態。


養肝湯不僅口感清爽,且極其適合有養肝需求的人群飲用。在養肝、排毒的同時,還可以提高人體自身免疫力,可以說此款臻品養肝湯是一款男女老少四季皆宜的靚湯。

多年來,

巍閣月子餐不斷的改善與升級,

既要滿足產后媽媽們的差異化需求,

又要具備其功效性。

巍閣的每一道月子餐,

都可做到老少皆宜,

在月子里吃的佳肴都值得品嘗一輩子。


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